Siapa yang tidak tahu negara yang satu ini?. Sebuah negara yang diakui kehebatannya di bidang teknologi hingga penduduknya yang terkenal sangat disiplin. Tapi kali ini kita akan membahas mengenai makanan Jepang yang sering kita dengar, tapi kita sering sekali belum mengetahuinya secara lebih rinci hehe. Makanan Jepang adalah salah saru makanan mancanegara yang juga mudah di temukan di Indonesia, seperti di mall-mall besar yang sering kita jumpai. Makanan negara yang sering dijuluki matahari terbit ini disajikan dari restoran cepat saji, kedai, hingga kaki lima juga ada loh Dbers.
Makanan Jepang memiliki ciri khas, Teknik pengolahan yang unik, rasanya juga cenderung cocok di lidah orang Indonesia membuat makanan Jepang digemari. Berikut beberapa pilihan makanan khas Jepang yang bisa DBers coba ya:
- Ramen
Membahas ramen, pastinya kita diajak mengingat kembali dengan suasana kedai pinghgir jalan yang sering dilihat di banyak serial kartun Jepang atau anime. Ramen sendiri merupakan mie khas Jepang. Berbeda dengan Udon yang ukuran mienya cukup besar, ramen memiliki ukuran mie yang medium.
Ramen memiliki banyak pilihan rasa dan dapat dinikmati dengan kaldu ayam, kaldu sapi, kaldu sayuran, hingga kaldu babi. Untuk topping, ramen juga bisa bervariasi sekali, tergantung selera masing-masing yang ingin mencobanya. Bisa dikatakan, dari seluruh makanan khas Jepang, ramen sendiri yang paling dapat diterima oleh lidah orang Indonesia.
- Sushi
Pasti DBers semua sering sekali mendengar jenis makanan khas Jepang satu ini kan. Iya, Sushi adalah makanan khas Jepang yang sangat mendunia. Makanan ini juga sangat mudah sekali di temukan di macam-macam gerai yang ada di Indonesia, mulai dari yang mahal bahkan sampai yang murah juga ada. Sushi disajikan dari nasi dengan tambahan makanan laut, telur, dan sayuran segar. Terkesan dengan tampilannya yang sederhana, tapi hidangan Jepang satu ini juga sangat nikmat loh DBers.
- Onigiri
Onigiri atau nasi kepal ini adalah makanan khas Jepang yang berbahan utama nasi putih. Tapi ingat yang DBers, onigiri ini berbeda dengan sushi loh ya. Cara membuat onigiri adalah dengan memadatkan nasi dengan tangan atau dengan pencetak khusus Onigiri. Biasanya onigiri dibungkus dengan lembaran nori atau rumput laut dan diisi dengan udang atau salmon lalu ditambahkan dengan mayonnaise, daun bawang, dan tobiko (telur ikan terbang).
Hal menarik dari onigiri ini sendiri adalah cara pengemasannya yang unik dan tidak bisa dibuka secara asal-asalan. Pada kemasannya akan diberitahu tahapan untuk membuka kemasan agar DBers bisa menyantap onigiri dengan praktis dan tidak membuat tangan kotor. Onigiri salah satu makanan paling praktis dan sederhana, bisa dikonsumsi dalam keadaan bagaimanapun, dan cocok dikonsumsi di pagi hari apalagi kalua DBers tipikal yang tidak suka ribet hehe.
- Udon
Udon ini juga makanan khas Jepang sejenis mie ya DBers. Berbeda dengan ramen, Udon memiliki ukuran mie yang lebih besar dengan tekstur yang lebih kenyal tentunya. Udon disantap bersama kuah yang disebut kuah Dashi dan juga kecap asin khas Jepang.
Namun, kini Udon telah banyak mengalami modifikasi rasa dengan berbagai macam pilihan kuah, topping tambahan, seperti curry udon dan lainnya. Gimana DBers? Tertarik untuk mencobanya?.
- Sashimi
Sekilas, makanan ini terlihat seperti sushi. Namun, perbedaan dengan sushi terletak pada nasinya. Sashimi adalah makanan mentah murni yang tidak perlu makanan tambahan, cukup dengan kecap asin dan wasabi (penyedap masakan yang terbuat dari kubis-kubisan).
Sashimi terbuat dari hewan laut dan banyak sekali jenisnya, bahkan ada beberapa jenis ikan laut yang cukup beracun dapat disajikan menjadi sashimi. Namun jangan khawatir, chef yang mengolah ikan tersebut tentu harus mempunyai lisensi untuk dapat mengolahnya.
- Takoyaki
Takoyaki ini termasuk ke kategori makanan jajanan, dan bukan makanan berat utama. Takoyaki sendiri memiliki arti gurita panggang. Adonan Takoyaki berbahan dasar tepung terigu, yang kemudian dituangkan dalam cetakan khusus yang berbentuk seperti cekungan setengah bulat bola.
Isian Takoyaki antara lain gurita, keju, dan daun bawang. Setelah matang, Takoyaki akan disiram dengan saus mayonnaise, remahan rumpu laut (nori), dan serutan ikan yang akan menambah cita rasa yang lezat saat dimakan.
- Dorayaki
Bagi DBers yang penggemar serial kartun Doraemon, pasti makanan ini sering muncul di serialnya dan tidak asing lagi di telinga. Dorayaki adalah kue khas Jepang yang memiliki bentuk dan tekstur seperti pancake yang beri isian kacang merah. Tapi, DBers juga bisa menemukan berbagai Dorayaki yang telah dimodifikasi dengan berbagai isian yang beragam seperti keju, cokelat, dan berbagai varian rasa lainnya loh.
- Shabu-shabu
Shabu-shabu merupakan makanan khas Jepang yang berisi irisan daging yang tipis, tahu, jamur, dan sayuran. Daging yang biasa digunakan adalah daging sapi, ayam, ikan, atau bahkan gurita. Daging shabu-shabu dapat dinikmati dengan Gomadare atau saus Jepang yang terbuat dari pasta wijen Jepang, gula, kecap asin, cuka beras, dan dashi (kaldu sup Jepang).
Ketika mengunjungi restoran shabu-shabu, pengunjung akan mendapatkan penjelasan singkat dari pramusaji dan shabu-shabui dimasak di dalam panci khusus. Di restoran Jepang, biasanya shabu-shabu selalu menyediakan tiga jenis bumbu rebusan, mulai dari spicy miso, kara miso, dan dashi stock.
- Mochi
Mochi adalah kue khas Jepang yang terbuat dari beras ketan, ditumbuk sehingga lembut dan lengket, kemudian dibentuk menjadi bulat. Di Jepang secara khusus, kue ini sering dibuat dan dimakan pada saat perayaan tradisional Mochitsuki atau perayaan tahun baru Jepang.
Para pengunjung yang hadir ketika perayaan Mochitsuki akan disajikan pertunjukan pembuatan mochi secara sederhana namun dibuat dengan penuh semangat. Pembuatan mochi secara tradisional dilakukan dengan cara ditumbuk sampai halus. Isi dari mochi bisa beragam, mulai dari mochi yang berisi es krim sampai cokelat.